TARTA VOLCADA DE PIÑA

Ingredientes

- Azúcar para caramelizar
- Piña en almíbar
- Guindas

Para el bizcocho

- 200 g mantequilla
- 250 g azúcar
- 4 huevos
- 250 g harina
- 16 g levadura en polvo
- Canela

ELABORACION

1.- Poner el azúcar en un cazo con un poco de agua y calentar hasta que se haga caramelo.
2.- Caramelizar un molde de bizcocho.
3.- Una vez frío colocar de forma bonita las rodajas de piña y las guindas.

Para el bizcocho

1.- Ablandar la mantequilla con el azúcar.
2.- Añadir los huevos de uno en uno y mezclar bien.
3.- Agregar la harina y la levadura.
4.- Una vez todo mezclado añadir canela al gusto.

Montaje

1.- Verter el bizcocho en el molde con la piña.
2.- Hornear a 180º C hasta que esté hecho.
3.- Dejar templar antes de desmoldar. No debe desmoldarse en frío para que no se pegue con el caramelo al molde.
4.- Servir tal cual acompañado de helado.

Nota: La piña se puede sustituir por melocotón en almíbar o por manzana pelada.

imagen real del plato