TARTA DE QUESO FRÍA

Ingredientes

- 1 terrina queso fresco (200 g)
- 1/2 l. leche
- 1/4 l. nata
- 150 g. azúcar
- 10 g. colas de pescado

ELABORACION

1.- Para hacer el relleno, deshacer el queso en la leche al fuego con el azúcar.

2.- Deshacer las colas, que previamente se han puesto a rehidratar en agua fría, en la mezcla anterior.

3.- Cuando esté casi frío añadir la nata a medio montar y mezclar bien.

4.- Colocar un aro de tarta sobre una placa y colocar un círculo de bizcocho, emborracharlo y verter la crema que hemos realizado y enfriar en la cámara.

5.- Para decorar la tarta se puede cubrir por encima con mermelada o coulís de fresa, frambuesa, etc. o gelatina de los mismos productos mencionados.

imagen real del plato