- 1 l. de leche
- 200 g de leche en polvo.
- 4-5 granos de café (que no sean torrefactos)
- Un trocito de canela
- Un taponcito de cuajo de farmacia.
ELABORACION
1.- Ponemos a hervir la leche en un recipiente junto con el café y la canela.
2.- Hervida, la retiramos del fuego y le añadimos la leche en polvo. Dejarla enfriar hasta que tome 32º C de temperatura aproximadamente.
3.- Colamos y añadimos el cuajo. Seguidamente, verter sobre los cuencos dejándola endurecer.
4.- No mover, puesto que se corta y sale el suero de la leche.
5.- Servimos al gusto, bien con azúcar, bien con miel.
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| imagen real del plato |
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