TRUCHA SANABRESA

Ingredientes

- 4 truchas de ración
- 200 ml de aceite de oliva
- 100 ml de vinagre de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 300 g de patata
- 200 ml de agua
- Perejil
- 1 cucharada de pimentón dulce y picante
- Sal

ELABORACION

1.- Cortar las patatas en cuadrados o gajos.
2.- Poner en una cazuela junto con el aceite y los ajos pelados, y rehogar.
3.- Añadir el vinagre, agua, sal y pimentón.
4.- Cocer hasta que las patatas estén casi hechas e introducir las truchas limpias y saladas.
5.- Tapar y dejar, a fuego lento, unos minutos más hasta que las truchas estén  hechas.

6.- Sacar y servir acompañadas de las patatas cocidas.

imagen real del plato